{"title":"Azienda Agricola Casarotto","description":"\u003cp\u003eL'Azienda Agricola Casarotto\u003cbr\u003eAi piedi dei Monti Lessini e al confine con Soave si trova l’azienda agricola Casarotto , all’interno di un contesto paesaggistico mozzafiato fatto di dolci rilievi ricoperti di vigneti a tutto campo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisale al 1945 l’ inizio della vinificazione  delle proprie uve e quindi alla fondazione della cantina di vinificazione voluta del nostro fondatore bisnonno e portata avanti a tutt’oggi da Celeste Casarotto e la sua famiglia,alla terza generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa passione per la terra e per la coltivazione della vite sono fondamentale per poter avere in vigna un ottimo risultato e noi Casarotto seguiamo personalmente tutti questi passaggi dalla vigna alla vinificazione per poter dare ,con l’esperienza e l’aiuto delle nuove tecnologie ,un prodotto eccellente.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soave-classico-copia","title":"Soave D.O.C. “Monte Kleta”","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE:  \u003cbr\u003eSoave D.O.C. \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e12 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO:  \u003cbr\u003e100%: Garganega \u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003e(Bottiglia da 0,750 lt.) \u003cbr\u003eZona collinare della Vallata d'Alpone, sita a Montecchia di Crosara  \u003cbr\u003eVENDEMMIA:  \u003cbr\u003eRaccolta effettuata esclusivamente a mano verso la metà di \u003cbr\u003esettembre. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003ePigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in \u003cbr\u003ebianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di \u003cbr\u003e16-18°. \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  \u003cbr\u003eVino secco, giovane, dal colore giallo paglierino con riflessi \u003cbr\u003everdognoli e dal profumo floreale e delicato di fiori bianchi.  \u003cbr\u003eI principali sentori gusto-olfattivi che spiccano sono quelli di frutta a \u003cbr\u003epolpa bianca come pesca e mela, ed esotica come ananas e papaya.  \u003cbr\u003eIl sapore è asciutto ed armonico, con un retrogusto leggermente \u003cbr\u003eamarognolo. \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: \u003cbr\u003eIdeale come aperitivo, predilige gli antipasti e si abbina ottimamente \u003cbr\u003econ piatti a base di carni bianche, pesce e formaggi leggeri.\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52886720250122,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/Bottiglia-Soave-Casarotto.png?v=1776540900"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-veneto-i-g-t-le-ghiaie","title":"Cabernet Sauvignon Veneto I.G.T.“Le Ghiaie”","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: \u003cbr\u003eCabernet Sauvignon Veneto I.G.T. affinato in barrique. \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e13,5 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO: \u003cbr\u003eCabernet Sauvignon Veneto \u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003eZona di San Bonifacio, altamente vocata all’ Arcole D.O.C., \u003cbr\u003ecaratterizzata da un terreno di origine vulcanica costituito in \u003cbr\u003eprevalenza da argilla. \u003cbr\u003eVENDEMMIA: \u003cbr\u003eRaccolta effettuata esclusivamente a mano a inizio\/metà \u003cbr\u003esettembre. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003eDopo la spremitura soffice, il mosto viene lasciato a fermentare \u003cbr\u003econ le bucce per circa 10 giorni in botti di acciaio inox, ad una \u003cbr\u003etemperatura controllata di 20 - 24° C.  \u003cbr\u003eLa maturazione si svolge inizialmente in botti di acciaio per poi \u003cbr\u003epassare un periodo di circa 12 mesi in botti di rovere francese, \u003cbr\u003eriposando in bottiglia gli ultimi 6 mesi. \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003cbr\u003eVino secco dal colore rosso rubino intenso tendente al granato. \u003cbr\u003eAi profumi gradevoli di vaniglia e viola si aggiungono quelli \u003cbr\u003eintensi e caratteristici di prugne selvatiche, mirtillo, ciliegia, \u003cbr\u003elamponi ed un lieve sentore di peperone verde e idrocarburi. \u003cbr\u003eAlla bocca si presenta asciutto, pieno e di notevole struttura. \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI:   \u003cbr\u003ePredilige carni grigliate, arrosti, carni rosse e particolarmente \u003cbr\u003eimportanti (Come ad esempio la “Fiorentina”) e formaggi \u003cbr\u003estagionati. \u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888542806282,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/Cabernet-Sauvignon-Veneto.png?v=1776600488"},{"product_id":"durello-igt-veneto-eva","title":"Durello igt veneto “Eva”","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: \u003cbr\u003edurello veneto igt frizzante col fondo \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e11 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO: \u003cbr\u003e100% : Durella \u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003eZona di Vestenanova, nella parte veronese dei Monti \u003cbr\u003eLessini in suoli basaltici di origine vulcanica a 300 mt slm  \u003cbr\u003eVENDEMMIA: \u003cbr\u003eRaccolta effettuata esclusivamente a mano a metà \u003cbr\u003eottobre. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003ePigiatura tramite pressatura soffice con successiva \u003cbr\u003evinificazione in bianco. Filtrato grossolanamente e \u003cbr\u003eimbottigliato ad aprile seguendo il calendario lunare per \u003cbr\u003eottenere dopo due mesi circa un vino naturalmente \u003cbr\u003efrizzante e secco.  \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003cbr\u003eVino frizzante dal colore giallo paglierino, con un profumo \u003cbr\u003edelicato di agrumi come pompelmo e limone e frutta \u003cbr\u003ebianca come mela verde e pesca bianca. \u003cbr\u003eIl sapore è leggermente acidulo, con note minerali che \u003cbr\u003edonano al vino una particolare sapidità e freschezza. \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: \u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e piatti \u003cbr\u003ea base di pesce. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888548475146,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/durello_eva.png?v=1776601097"},{"product_id":"lessini-durello-spumante-d-o-c-le-origini","title":"Lessini Durello Spumante D.O.C. Le origini","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: \u003cbr\u003eLessini Durello D.O.C. – Spumante Metodo Charmat extra brut \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e11,5 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO: \u003cbr\u003e100% : Durella \u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003eZona di Vestenanova, sita nella Vallata d’Alpone.  \u003cbr\u003eVENDEMMIA: \u003cbr\u003eRaccolta effettuata esclusivamente a mano a metà ottobre. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003ePigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione \u003cbr\u003ein bianco . Rifermentazione ottenuta con Metodo Charmat \u003cbr\u003elungo (90 giorni) in botti di acciaio inox autoclavi, ad una \u003cbr\u003etemperatura controllata di 15-17°. \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003cbr\u003eVino spumante dal colore giallo paglierino, con un profumo \u003cbr\u003edelicato di frutta bianca, come ad esempio la pesca, ed esotica \u003cbr\u003ecome pompelmo, agrumi, papaya, mango e limone. \u003cbr\u003eIl sapore è piacevolmente acidulo visto il residuo zuccherino \u003cbr\u003eintorno ai 3 gr\/lt, con note minerali intense che donano al vino \u003cbr\u003euna particolare sapidità e freschezza e una salivazione \u003cbr\u003eabbondante che pulisce e da una sensazione di pulizia e \u003cbr\u003efreschezza a lungo termine. \u003cbr\u003eBollicine abbastanza fini, numerose e persistenti. \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: \u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e piatti a \u003cbr\u003ebase di pesce. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888550637834,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/Lessini-durello.png?v=1776601032"},{"product_id":"recioto-di-soave-classico-d-o-c-g-divino","title":"Recioto di Soave Classico D.O.C.G. “Divino”","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: \u003cbr\u003eRecioto di Soave D.O.C.G. \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e13 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO: \u003cbr\u003e97% Garganega, 3% Trebbiano di Soave\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003eZona della Vallata d’Alpone, a nord-est di Soave. \u003cbr\u003eVENDEMMIA: \u003cbr\u003eCernita a mano dei migliori grappoli alla fine di settembre, \u003cbr\u003eriposti poi con cura in cassettine di plastica situate in locali \u003cbr\u003ecostantemente arieggiati e controllati. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003eL’uva a riposo viene lasciata appassire fino a metà\/fine \u003cbr\u003emarzo in cassette situate nei fruttai, costantemente \u003cbr\u003econtrollata e selezionata fino al momento della pigiatura. Nel \u003cbr\u003efrattempo sugli acini vegeta una muffa nobile, che dona al \u003cbr\u003evino l’aroma tipico. Dopo la pressatura soffice, segue una \u003cbr\u003elenta fermentazione del mosto, in parte in botti di acciaio \u003cbr\u003einox e in parte in barriques. \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003cbr\u003eUn vino dal colore giallo dorato brillante che presenta un \u003cbr\u003eprofumo intenso e nobile, al contempo fruttato, armonico e \u003cbr\u003egradevolmente mandorlato. È caratterizzato da sentori di \u003cbr\u003efiori secchi e appassiti, frutti maturi, confetture e frutta sotto \u003cbr\u003espirito come uva passa, albicocca e fico secco.  \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: \u003cbr\u003eUn intrigante vino da meditazione che si accompagna \u003cbr\u003egradevolmente con prodotti della tradizione dolciaria \u003cbr\u003everonese come paste frolle, crostate di marmellata e torte \u003cbr\u003eall’uva passa. Ottimo l’abbinamento con formaggi speziati o \u003cbr\u003eerborinati, miele e mostarde. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888591663370,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/reciotocasarotto.png?v=1776603192"},{"product_id":"chardonnay-igt-veronese-riva-gialla","title":"Chardonnay igt veronese Riva Gialla","description":"\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eDENOMINAZIONE: Chardonnay IGT veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eGRADO ALCOLICO: 12.5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eVITIGNO: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eZONA DI PRODUZIONE: Zona pianeggiante San Bonifacio\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eVENDEMMIA: Raccolta a mano a fine Agosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eTECNICA: Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in bianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 16-18°.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco, fresco dal colore giallo paglierino con riflessi giallo intenso  e dal profumo floreale e intenso di fiori bianchi. \u003cbr\u003eI principali sentori gusto-olfattivi che spiccano sono quelli di frutta esotica soprattutto ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52939262230794,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/riva-gialla.png?v=1777207777"},{"product_id":"rosato-frizzante-i-g-t-gemma-rosa","title":"Rosato Frizzante I.G.T. Gemma Rosa","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: Rosato Frizzante I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGRADO: 11,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVITIGNO: Corvina, Rondinella e Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZONA DI PRODUZIONE: Zona collinare di Vestenanova\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVENDEMMIA:Raccolta effettuata esclusivamente a mano verso metà\/fine settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTECNICA: Le uve vengono diraspate e sottoposte ad una breve macerazione con le bucce per 1-2 giorni dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 20-24°C. Segue una rifermentazione in autoclave per circa un mese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino secco frizzante dal colore rosato cerasuolo e dal profumo armonico, con sentori di frutta a bacca rossa quali lampone, fragola, mirtillo e viola. Si presenta con un gusto vivace, fresco e di buona struttura, con bollicine fini e persistenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52939370004746,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/bottiglia_rosato_frizzante.png?v=1777213563"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/collections\/IMG_2752.jpg?v=1777215194","url":"https:\/\/winepassion.it\/collections\/azienda-agricola-casarotto.oembed","provider":"Wine Passion","version":"1.0","type":"link"}