Paco IGT Rosso Veronese

Origine:
Valpolicella Classica (VR)
Varietà:
Corvina 50%
Corvinone 25%
Rondinella 10%
Syrah 15%
Sistema di allevamento:
Pergola Veronese
Vendemmia:
Manuale
Appassimento:
Per il Syrah, circa 50 giorni
Fermentazione:
In vasche d'acciaio, seguita da una seconda su Syrah appassito in tino di rovere slavoniano
Grado alcolico:
14% vol.
Invecchiamento:
24 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio
Affinamento:
6 mesi in bottiglia

Vista
Rosso rubino impenetrabile e compatto con riflessi brillanti.

Olfatto
Intenso, si apre su stuzzicanti ricordi di pepe, vaniglia e noce moscata, con sentori di marasca, mora e un finale floreale di rosa e peonia.

Gusto
Vellutato e setoso, sorprende per la vivacità fresca di buon corpo e tannino. Ricco finale di frutta matura a polpa rossa e spezie.