{"product_id":"recioto-di-soave-classico-d-o-c-g-divino","title":"Recioto di Soave Classico D.O.C.G. “Divino”","description":"\u003cp\u003eDENOMINAZIONE: \u003cbr\u003eRecioto di Soave D.O.C.G. \u003cbr\u003eGRADO: \u003cbr\u003e13 % vol. \u003cbr\u003eVITIGNO: \u003cbr\u003e97% Garganega, 3% Trebbiano di Soave\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: \u003cbr\u003eZona della Vallata d’Alpone, a nord-est di Soave. \u003cbr\u003eVENDEMMIA: \u003cbr\u003eCernita a mano dei migliori grappoli alla fine di settembre, \u003cbr\u003eriposti poi con cura in cassettine di plastica situate in locali \u003cbr\u003ecostantemente arieggiati e controllati. \u003cbr\u003eTECNICA: \u003cbr\u003eL’uva a riposo viene lasciata appassire fino a metà\/fine \u003cbr\u003emarzo in cassette situate nei fruttai, costantemente \u003cbr\u003econtrollata e selezionata fino al momento della pigiatura. Nel \u003cbr\u003efrattempo sugli acini vegeta una muffa nobile, che dona al \u003cbr\u003evino l’aroma tipico. Dopo la pressatura soffice, segue una \u003cbr\u003elenta fermentazione del mosto, in parte in botti di acciaio \u003cbr\u003einox e in parte in barriques. \u003cbr\u003eCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: \u003cbr\u003eUn vino dal colore giallo dorato brillante che presenta un \u003cbr\u003eprofumo intenso e nobile, al contempo fruttato, armonico e \u003cbr\u003egradevolmente mandorlato. È caratterizzato da sentori di \u003cbr\u003efiori secchi e appassiti, frutti maturi, confetture e frutta sotto \u003cbr\u003espirito come uva passa, albicocca e fico secco.  \u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI: \u003cbr\u003eUn intrigante vino da meditazione che si accompagna \u003cbr\u003egradevolmente con prodotti della tradizione dolciaria \u003cbr\u003everonese come paste frolle, crostate di marmellata e torte \u003cbr\u003eall’uva passa. Ottimo l’abbinamento con formaggi speziati o \u003cbr\u003eerborinati, miele e mostarde. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casarotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888591663370,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1203\/8666\/files\/reciotocasarotto.png?v=1776603192","url":"https:\/\/winepassion.it\/products\/recioto-di-soave-classico-d-o-c-g-divino","provider":"Wine Passion","version":"1.0","type":"link"}