Durello igt veneto “Eva”

DENOMINAZIONE: 
durello veneto igt frizzante col fondo 
GRADO: 
11 % vol. 
VITIGNO: 
100% : Durella 
ZONA DI PRODUZIONE: 
Zona di Vestenanova, nella parte veronese dei Monti 
Lessini in suoli basaltici di origine vulcanica a 300 mt slm  
VENDEMMIA: 
Raccolta effettuata esclusivamente a mano a metà 
ottobre. 
TECNICA: 
Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva 
vinificazione in bianco. Filtrato grossolanamente e 
imbottigliato ad aprile seguendo il calendario lunare per 
ottenere dopo due mesi circa un vino naturalmente 
frizzante e secco.  
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 
Vino frizzante dal colore giallo paglierino, con un profumo 
delicato di agrumi come pompelmo e limone e frutta 
bianca come mela verde e pesca bianca. 
Il sapore è leggermente acidulo, con note minerali che 
donano al vino una particolare sapidità e freschezza. 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: 
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ad antipasti e piatti 
a base di pesce.