Soave D.O.C. “Monte Kleta”

DENOMINAZIONE:  
Soave D.O.C. 
GRADO: 
12 % vol. 
VITIGNO:  
100%: Garganega 
ZONA DI PRODUZIONE: 
(Bottiglia da 0,750 lt.) 
Zona collinare della Vallata d'Alpone, sita a Montecchia di Crosara  
VENDEMMIA:  
Raccolta effettuata esclusivamente a mano verso la metà di 
settembre. 
TECNICA: 
Pigiatura tramite pressatura soffice con successiva vinificazione in 
bianco dentro botti di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 
16-18°. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  
Vino secco, giovane, dal colore giallo paglierino con riflessi 
verdognoli e dal profumo floreale e delicato di fiori bianchi.  
I principali sentori gusto-olfattivi che spiccano sono quelli di frutta a 
polpa bianca come pesca e mela, ed esotica come ananas e papaya.  
Il sapore è asciutto ed armonico, con un retrogusto leggermente 
amarognolo. 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: 
Ideale come aperitivo, predilige gli antipasti e si abbina ottimamente 
con piatti a base di carni bianche, pesce e formaggi leggeri.