Valpolicella Ripasso Classico DOC

Affinamento

Strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di acciaio per 10 giorni circa, frequenti rimontaggi, controlli giornalieri. Maturazione in legno per 12 mesi in barique di rovere di Slavonia da 250 litri. La gradazione alcolica del Valpolicella Classico Doc Massaro Norma è di 14.5% Volil Valpolicella ripasso classico doc massaro norma si abbina perfettamente a Primi piatti di zuppe, risotti e pasta o secondi piatti di carne e formaggi freschi e stagionati. Mantiene le sue caratteristiche per più di 9-12 anni. come la tradizione vuole i vini rossi devono essere conservati in luoghi freschi (sotto i 18 gradi) e poco luminosi non soggetti a elevati sbalzi termici.